# Aubergines rôties avec sauce soja au gingembre

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- 4 portions
- 30 min
- Facile
- Plat
- Recette de Martine T.

## Faits Pomeli

- Convient à : sans viande, sans porc, sans poisson, sans gluten, sans lactose, sans fruits à coque, sans alcool
- Matériel : Four

## Ingrédients

- 2 aubergines
- 1 gousse d’ail (hachée ou pressée)
- 1 pouce de gingembre (râpé)
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à café de sucre de canne
- 4 c. à soupe de sauce soja
- 1/2 c. à soupe de fécule de maïs (Maïzena)
- 4 cl d’eau
- graines de sésame
- ciboule
- oignon nouveau

## Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Fendez les aubergines en deux dans la longueur, puis entaillez leur chair avec la pointe d’un couteau sans traverser la peau.
3. Arrosez la chair d’un filet d’huile d’olive et salez légèrement.
4. Posez les demi-aubergines, chair contre le papier, sur une plaque tapissée de papier cuisson.
5. Faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre et fondante.
6. Dans un petit bol, délayez à froid la fécule de maïs dans les 4 cl d’eau, jusqu’à dissolution complète.
7. Ajoutez la sauce soja, le miel, le sucre de canne, l’ail haché et le gingembre râpé, puis mélangez soigneusement.
8. Transvasez le mélange dans une petite casserole et chauffez à feu moyen.
9. Laissez frémir 1 à 2 minutes sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la sauce épaississe, devienne sirupeuse et brillante.
10. Laquage Retirez les aubergines du four. Badigeonnez généreusement la chair des aubergines. Remettez au four pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce frémisse et développe une belle coloration laquée.
11. Déposez les aubergines sur un bol de riz chaud, parsemez de ciboule émincée et de graines de sésame grillées.