Aubergines rôties, tomate et mozzarella

Ingrédients

• 2 Petites aubergines
• 300 g Sauce tomate à l’arrabbiata
• 1 Boule de mozzarella de 125 g

et 6 autres ingrédients

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C, chaleur tournante . Lavez les aubergines et coupez-les en deux dans la longueur. Quadrillez légèrement la chair avec la pointe d’un couteau, sans aller jusqu’à la peau, puis déposez-les sur une plaque de cuisson , côté chair vers le haut. Badigeonnez-les avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, salez légèrement et enfournez pour 35 à 40 minutes selon leur taille. La chair doit devenir bien tendre ; si la pointe d’un couteau ne s’enfonce pas facilement, prolongez la cuisson de 5 minutes.

et 3 autres étapes