# Bœuf mijoté au curry massaman et coco

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- 4 portions
- 45 min
- Facile
- Plat
- Recette de Bérénice C.

## Faits Pomeli

- Matériel : Casserole
- Miam : 1 membre de la communauté

## Ingrédients

- 1 c. à soupe de coriandre en poudre
- 1 c. à soupe de cumin en poudre
- 3 c. à soupe de pâte de curry massaman
- 150 ml d’eau
- 75 g de crème de coco en bloc
- 450 g de filets de bœuf coupés en lanières
- 400 ml de lait de coco
- 50 g de cacahuètes non salées, concassées
- 2 c. à soupe de sauce de poisson
- 1 c. à café de sucre roux
- 4 feuilles de lime kaffir
- Riz, en accompagnement
- Coriandre fraîche, en accompagnement

## Préparation

1. Réunir la coriandre en poudre, le cumin et la pâte de curry. Verser l’eau et la crème de coco dans une casserole, puis chauffer jusqu’à dissolution de la crème.
2. Incorporer les épices mélangées et prolonger la cuisson d’1 minute.
3. Mettre le bœuf dans la casserole et le laisser mijoter 6 à 8 minutes.
4. Verser le lait de coco, puis ajouter les cacahuètes, la sauce de poisson et le sucre roux. Poursuivre la cuisson 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le bœuf soit tendre.
5. Ajouter les feuilles de lime kaffir et laisser mijoter encore 1 à 2 minutes. Présenter le curry avec le riz et la coriandre fraîche.