# Boeuf sauté aux oignons: recette chinoise

> Bœuf sauté aux oignons : un émincé ultra-fin et tendre à souhait, enrobé d'une irrésistible sauce sirupeuse et parfumée qui vient lier le tout à la perfection. À déguster bien chaud sur un lit de riz blanc pour s'imprégner de la sauce, ou directement à la baguette pour les plus impatients ! Un pur régal.

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- 2 portions
- 30 min
- Moyen
- Plat
- Recette de Hervé Palmieri, sur hervecuisine.com
- Partagée par Axel
- Lien d'origine : https://www.hervecuisine.com/recette/boeuf-saute-aux-oignons-recette-de-cuisine-chinoise/

## Faits Pomeli

- Matériel : Wok
- Miam : 4 membres de la communauté

## Ingrédients

- 200 g Viande de boeuf tendre (filet ou faux filet)
- 200 g Oignons jaunes
- 1 c. à soupe Sauce soja claire
- 1 c. à café Sauce soja foncée ou épaisse
- 2 c. à soupe Huile de tournesol
- 0.5 c. à café Poivre noir
- 1 c. à soupe Vin jaune chinois (ou de xeres ou vin blanc du jura)
- 1 c. à soupe Sauce soja claire
- 1 c. à café Maizéna
- 1 c. à café Huile de tournesol

## Préparation

1. Coupez le bœuf en lamelles très fines, puis dans un grand bol, ajoutez la sauce soja, le vin jaune chinois, et l'huile.
2. Ajoutez ensuite la maizéna et mélangez bien. Réservez au frais au moins 30 minutes.
3. Coupez les oignons en lamelles fines
4. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile de tournesol dans une sauteuse ou un wok, à feu moyen, et ajoutez le bœuf que vous mélangez avec une spatule pour bien séparer les lamelles
5. Dès que la viande commence à se colorer, réservez le boeuf et gardez l'huile dans la sauteuse. Ajoutez-y les oignons, éventuellement 2 c. à soupe d'eau, puis la sauce soja foncée. Les oignons sont bien colorés. Ajoutez alors la sauce soja claire puis remuez
6. Quand les oignons commencent à fondre, ajoutez le boeuf, puis en mélangeant bien, poursuivez la cuisson 2 minutes, ajoutez le poivre et servez aussitôt !