# Boulettes de poulet à la toscane

> Des boulettes dorées et tendres mijotent dans une sauce crémeuse aux tomates, aux épinards et au parmesan. À servir avec des pâtes, du riz ou une purée.

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- 4 portions
- 45 min
- Facile
- Plat
- Recette de oum_chemsouu, sur Instagram
- Partagée par Axel
- Lien d'origine : https://www.instagram.com/reel/Dd07q3gs5MT/?stkn=MThncXg1dml5MmQwYg==

## Faits Pomeli

- Convient à : sans porc, sans poisson, sans gluten, sans fruits à coque, sans alcool
- Matériel : Mixeur, Poêle, Assiette

## Ingrédients

- 2 gros filets de poulet
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- Sel
- Poivre
- 1 c. à café de moutarde
- Persil
- Un bon filet d’huile d’olive
- 450 ml de crème épaisse
- 1 échalote
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à café de concentré de tomate
- Tomates cerises
- 1 bloc d’épinards surgelés
- Sel
- Poivre
- Paprika
- Parmesan
- 1/2 verre d’eau

## Préparation

1. Mixer les filets de poulet avec l’échalote, l’ail, le sel, le poivre, la moutarde et le persil. Humidifier les mains et former des boulettes.
2. Faire revenir les boulettes dans un filet d’huile d’olive. Lorsqu’elles sont dorées sur toutes les faces, les réserver dans une assiette.
3. Dans la même poêle, faire fondre le beurre et faire revenir l’échalote ciselée. Ajouter l’eau pour déglacer.
4. Ajouter les tomates cerises et les épinards, couvrir et laisser cuire 10 minutes.
5. Ajouter la crème, le concentré de tomate, le sel, le poivre et le paprika. Faire épaissir quelques minutes, puis incorporer le parmesan.
6. Ajouter les boulettes déjà cuites à la sauce.