# Boulettes siciliennes à la sauce tomate

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- 4 portions
- 61 min
- Moyen
- Plat
- Recette de Martine T.

## Faits Pomeli

- Écrite pour : Thermomix
- Convient à : sans poisson, sans fruits à coque, sans alcool
- Matériel : Sauteuse

## Ingrédients

- 20 g Mie de pain
- 200 g Lait
- 50 g Parmesan en cubes
- 120 g Oignon coupé en 4
- 1 Gousse d’ail
- 10 g Persil plat
- 250 g Bavette de bœuf en morceaux
- 250 g Échine de porc en morceaux
- 2 Œufs
- 1500 g Eau
- 1 Cube de bouillon de volaille
- Sel
- Poivre
- 20 g Huile d’olive
- 120 g Oignon coupé en 4
- 1 Gousse d’ail
- 800 g Pulpe de tomate
- 10 Feuilles de basilic
- Sel
- Poivre

## Préparation

1. Pour les boulettes, faites imbiber la mie de pain dans le lait.
2. Placez le parmesan dans le bol, puis réduisez-le en poudre à vitesse 10.
3. Ajoutez l’oignon, l’ail et le persil dans le bol, puis hachez à vitesse 5.
4. Incorporez les deux viandes et hachez à vitesse 6.
5. Ajoutez le parmesan, les œufs et le pain essoré. Salez, poivrez, puis mélangez à vitesse 4.
6. Faites bouillir l’eau avec le cube de bouillon dans une sauteuse. Formez 16 grosses boulettes avec les mains humides, plongez-les dans le bouillon et faites-les cuire.
7. Pour la sauce, versez l’huile dans le bol et faites chauffer à vitesse 4.
8. Ajoutez l’oignon, l’ail, la pulpe de tomate et le basilic. Salez, poivrez et faites cuire à vitesse 2.
9. Mixez à vitesse 4, puis transvasez la sauce dans un plat creux et ajoutez-y les boulettes.