# Bricks tunisiennes au thon et à l’œuf

> Une enveloppe croustillante renferme une farce généreuse et un œuf au jaune coulant. Une spécialité de street food tunisienne, savoureuse et conviviale.

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- 6 portions
- 26 min
- Facile
- Plat
- Recette de Monsieur Cornet, sur Facebook
- Partagée par Thibaut P.
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## Faits Pomeli

- Matériel : Poêle
- Miam : 1 membre de la communauté

## Ingrédients

- 6 feuilles de brick
- 6 œufs
- 6 petites pommes de terre cuites
- 140 g de thon égoutté
- 2 c. à soupe de câpres
- Un peu de persil frais haché
- 1/2 oignon
- 1 c. à café rase de harissa (facultatif)
- Un filet d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Huile de friture

## Préparation

1. Écrasez grossièrement les pommes de terre cuites à la vapeur. Mélangez-les avec le thon égoutté, le persil haché, les câpres, l’oignon, la harissa, le sel, le poivre et un filet d’huile d’olive.
2. Superposez une ou deux feuilles de brick. Déposez la farce au centre en formant un nid, puis cassez un œuf cru au milieu.
3. Repliez la feuille en deux pour former un demi-disque. Humidifiez légèrement vos doigts et soudez les bords avec un peu d’eau.
4. Faites frire dans une poêle bien chaude pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la brick soit dorée et que le jaune reste coulant.