# Brioches roulées au Nutella

> Brioches moelleuses garnies de Nutella et façonnées avec un effet tressé.

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- 12 portions
- 165 min
- Moyen
- Petit-déjeuner
- Recette de samisavor1, sur TikTok
- Partagée par Noélie P.
- Lien d'origine : https://vm.tiktok.com/ZN8LcYUTX/

## Faits Pomeli

- Matériel : Saladier, Four, Plaque de cuisson, Papier sulfurisé
- Miam : 2 membres de la communauté

## Ingrédients

- 200 ml warm milk
- 60g sugar
- 1 tsp vanilla extract (optional)
- 7g instant yeast
- 2 large egg
- 500g all-purpose flour (plus extra if needed)
- A pinch of salt
- 100g unsalted butter, softened
- Nutella for filling
- egg wash
- melted butter

## Préparation

1. Mélanger le lait tiède, le sucre et la levure dans un saladier. Remuer brièvement et laisser reposer quelques minutes jusqu’à ce que le mélange soit légèrement mousseux, puis incorporer les œufs battus et l’extrait de vanille.
2. Ajouter la farine et le sel, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte grossière homogène.
3. Pétrir la pâte en incorporant progressivement le beurre ramolli, en petites portions. Continuer jusqu’à ce que la pâte soit lisse, souple et élastique.
4. Transférer la pâte dans un saladier légèrement huilé, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume, environ 1 heure. Un four chaud et humide peut accélérer la levée.
5. Dégazer délicatement la pâte et la diviser en 12 parts égales. Façonner chaque part en boule.
6. Aplatir chaque boule en ovale ou en rectangle. Étaler une couche de Nutella sur la surface en laissant une petite bordure.
7. Replier la pâte sur la garniture, puis faire des entailles le long d’un côté et les torsader ou les rabattre par-dessus pour former un effet tressé.
8. Disposer les brioches façonnées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrir légèrement et laisser lever à nouveau jusqu’à ce qu’elles soient souples et gonflées, environ 30 à 45 minutes.
9. Badigeonner le dessus de dorure à l’œuf et cuire dans un four préchauffé à 180 °C jusqu’à ce que les brioches soient dorées et cuites à cœur, environ 18 à 20 minutes.
10. À la sortie du four, lorsqu’elles sont encore chaudes, les badigeonner légèrement de beurre fondu avant de servir.