# Burger croustillant aux feuilles de riz

> Un burger original aux feuilles de riz dorées au four, garni de steaks smashés, d’oignons fondants et d’une mayonnaise relevée.

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- 4 portions
- 14 min
- Moyen
- Plat
- Recette de comment.cuisiner, sur Instagram
- Partagée par Gwladys P.
- Lien d'origine : https://www.instagram.com/reel/DdCBCKiodEB/?stkn=aTNpaWFncDFwcTVw

## Faits Pomeli

- Matériel : Poêle, Four, Bol
- Miam : 2 membres de la communauté

## Ingrédients

- 4 feuilles de riz
- 2 steaks hachés de 110 g
- 4 tranches d’emmental
- 2 c. à soupe d’oignons confits
- 2 à 3 cornichons
- 2 c. à soupe de mayonnaise
- 1 jaune d’œuf
- 1 c. à soupe de moutarde
- 100 ml d’huile neutre
- Sel
- Poivre
- 1 c. à café de moutarde
- 1 c. à café de miel
- 1 c. à soupe de cornichon haché
- 1 c. à soupe de ciboulette ciselée
- 2 à 3 oignons doux
- 100 ml de bouillon de bœuf
- Sel
- Huile d’olive, pour faire revenir les oignons
- Beurre, pour faire revenir les oignons
- Œufs, pour tremper les feuilles de riz
- Graines de sésame, pour le dessus

## Préparation

1. Émincez finement les oignons doux et faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive et un peu de beurre. Lorsqu’ils commencent à colorer, déglacez avec un peu de bouillon. Répétez jusqu’à obtenir des oignons bien compotés.
2. Faites cuire les steaks hachés en les smashant. Découpez les tranches d’emmental et les cornichons.
3. Préparez la mayonnaise en mélangeant le jaune d’œuf, la moutarde et l’huile neutre, puis assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez la moutarde, le miel, le cornichon haché et la ciboulette.
4. Trempez deux feuilles de riz dans des œufs, disposez-les au-dessus d’un bol et ajoutez les ingrédients de la garniture. Refermez, puis parsemez de graines de sésame.
5. Enfournez à 200 °C pendant 14 minutes.