# Butter Chicken au Thermomix

> Le butter chicken ou murgh makhani est un plat de la cuisine indienne et originaire plus précisément de New Delhi. C'est un plat à base de poulet mariné dans un curry crémeux, doux et tomaté aux mille saveurs et qui est souvent accompagné de pain naan et de riz.

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- 6 portions
- 50 min
- Facile
- Plat
- Recette de Minou, sur cookomix.com
- Partagée par Axel
- Lien d'origine : https://www.cookomix.com/recettes/butter-chicken-thermomix/

## Faits Pomeli

- Écrite pour : Thermomix
- Matériel : Thermomix

## Ingrédients

- 5 grammes Gingembre
- 2 Oignons
- 3 Gousses d'ail
- 100 grammes Carottes
- 80 grammes Beurre
- 2 cuillères à café Coriandre en poudre
- 0.75 cuillère à café Piments concassés
- 0.25 cuillère à café Cardamome moulue
- 2 cuillères à café Paprika
- 0.5 cuillère à café Cannelle en poudre
- 1 cuillère à café Curcuma
- 1 cuillère à café Sel
- 1 cuillère à café Garam masala
- 1 cuillère à café Sucre roux
- 650 grammes Escalopes de poulet
- 25 grammes Vinaigre de cidre
- 100 grammes Concentré de tomates
- 1 Cube de bouillon de volaille
- 400 grammes Pulpe de tomates en dés
- 260 grammes Crème fraîche liquide
- 24 feuilles Coriandre fraîche

## Préparation

1. Mettre 5 grammes de gingembre coupés en petits morceaux, 2 oignons coupés en quatre, 3 gousses d'ail et 100 grammes de carottes coupées en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 5.5.
2. Ajouter 80 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/vitesse cuillère sans le gobelet doseur.
3. Ajouter 2 cuillères à café de coriandre en poudre, ¾ cuillère à café de piments concassés (à ajuster en fonction des goûts), ¼ cuillère à café de cardamome moulue, 2 cuillères à café de paprika, ½ cuillère à café de cannelle en poudre, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de garam masala et 1 cuillère à café de sucre roux dans le Thermomix. Rissoler 2 min/120°C/vitesse 1.
4. Ajouter 650 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes, 25 grammes de vinaigre de cidre, 100 grammes de concentré de tomates, 1 cube de bouillon de volaille et 400 grammes de pulpe de tomates en dés dans le Thermomix. Cuire 12 min/100°C/sens inverse/vitesse cuillère.
5. Ajouter 260 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et cuire 6 min/90°C/sens inverse/vitesse cuillère.
6. Réserver dans le Thermomix pendant 10 min.
7. Servir chaud.
8. Mettre 24 feuilles de coriandre fraîche ciselées à répartir dans les assiettes une fois le butter chicken servit..