# Cabillaud crémeux aux épinards et tomates cerises

> Un cabillaud fondant nappé d’une sauce crémeuse relevée par les moutardes, avec des épinards et des tomates cerises. À servir avec du riz ou une purée de patates douces.

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- 4 portions
- 30 min
- Facile
- Plat
- Recette de co.okeasy, sur Instagram
- Partagée par Axel
- Lien d'origine : https://www.instagram.com/reel/DduLgm2Msz6/?stkn=MWc3MHF2a2N2aWdmMA==

## Faits Pomeli

- Matériel : Poêle
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## Ingrédients

- 500 g de cabillaud
- 400 g d’épinards frais
- 250 g de tomates cerises
- 1 échalote
- 2 gousses d’ail
- 20 cl de crème fraîche légère
- 1 c. à café de moutarde
- 1 c. à café de moutarde à l’ancienne
- 20 g de beurre
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 1 c. à café d’aneth
- 1 c. à café d’herbes de Provence
- Sel
- Poivre
- Persil
- ½ citron vert

## Préparation

1. Assaisonnez le cabillaud avec l’huile d’olive, le paprika, l’ail en poudre, l’aneth, le sel et le poivre.
2. Faites-le colorer dans une poêle beurrée 2 à 3 min par face, puis réservez.
3. Dans la même poêle, faites revenir l’échalote et l’ail, puis ajoutez les tomates cerises, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Laissez cuire 4 à 5 min.
4. Ajoutez les épinards, couvrez et laissez réduire environ 5 min.
5. Versez la crème, ajoutez les deux moutardes et mélangez.
6. Remettez le cabillaud dans la sauce, couvrez et laissez cuire à feu doux 4 à 6 min.
7. Terminez avec du persil et un filet de citron vert.