# Caviar d’aubergine au tahini et pignons

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- 4 portions
- 65 min
- Facile
- Entrée
- Recette de Martine T.

## Faits Pomeli

- Convient à : sans viande, vegan, sans porc, sans poisson, sans gluten, sans lactose, sans alcool
- Matériel : Mixeur plongeant
- Miam : 1 membre de la communauté

## Ingrédients

- Aubergines entières
- Jus de citron
- Huile d’olive
- Purée de sésame
- 0.5 Gousse d’ail, ail
- Pignons de pin

## Préparation

1. Rincer les aubergines entières, les poser sur la grille du four et les cuire jusqu’à ce qu’elles soient très tendres et que leur peau commence à brûler.
2. Ouvrir les aubergines et prélever leur chair avec une cuillère.
3. Mixer très finement la chair avec le jus de citron, l’huile d’olive, la purée de sésame et la demi-gousse d’ail pelée.
4. Faire griller les pignons dans une poêle chaude, puis les répartir sur le caviar.