# Cheesecake vanille et Biscoff

> Cheesecake cuit à base de biscuits Biscoff, de fromage frais, de crème aigre, de chocolat blanc et de pâte à tartiner Biscoff.

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- 4 portions
- 815 min
- Moyen
- Dessert
- Recette de samisavor1, sur TikTok
- Partagée par Lo L.
- Lien d'origine : https://vm.tiktok.com/ZGdxgvokx/

## Faits Pomeli

- Matériel : Four, Moule à charnière, Plat de cuisson, Papier aluminium, Réfrigérateur, Couteau
- Miam : 2 membres de la communauté

## Ingrédients

- 250 g biscuits, crushed
- 70 g unsalted butter, melted
- 600 g cream cheese - full fat
- 100 g sugar
- 200 g sour cream - full fat
- 100 g white chocolate, melted
- 200 g Biscoff spread
- 3 eggs
- 15 g cornstarch/cornflour
- 1/4 tsp salt
- 1 tsp vanilla extract
- 5 tbsp condensed milk
- 200 g Biscoff spread, melted
- Biscoff, crushed

## Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C. Graisser et chemiser un moule à charnière de 23 cm de diamètre ; retourner la base pour faciliter le démoulage.
2. Mélanger les biscuits écrasés avec le beurre fondu. Presser fermement le mélange dans le moule.
3. Cuire le fond pendant 10 minutes, puis le laisser refroidir complètement.
4. Fouetter le fromage frais jusqu'à obtention d'une texture lisse. Ajouter le sucre et bien mélanger.
5. Incorporer la crème aigre, le chocolat blanc refroidi, la pâte à tartiner Biscoff, le lait concentré, le sel, la vanille et la fécule de maïs.
6. Ajouter les œufs un par un en mélangeant juste assez pour les incorporer.
7. Envelopper hermétiquement le moule de papier aluminium. Verser la garniture sur le fond et lisser la surface.
8. Placer le moule dans un plat plus grand et ajouter de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur des parois du moule.
9. Cuire à 160 °C pendant 1 heure. Éteindre le four et laisser le cheesecake à l'intérieur pendant encore 1 heure sans ouvrir la porte, afin d'éviter les fissures.
10. Sortir le moule du bain-marie, laisser refroidir complètement, puis réfrigérer toute une nuit.
11. Verser la pâte à tartiner Biscoff fondue sur le cheesecake froid, puis réfrigérer pendant 15 minutes.
12. Décorer avec les biscuits Biscoff concassés. Nettoyer le couteau entre chaque part pour obtenir des tranches nettes.