# Chili con carne au porc et au bœuf

> Chili con carne sans haricots rouges, préparé avec du porc et du bœuf hachés, des légumes, des épices et servi avec du riz.

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- 4 portions
- 70 min
- Moyen
- Plat
- Recette de Qistoh, sur Facebook
- Partagée par Thibaut P.
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## Faits Pomeli

- Matériel : Poêle
- Miam : 1 membre de la communauté

## Ingrédients

- Porc haché
- Bœuf haché
- Tomate
- Poivrons rouges
- Oignon
- 1 gousse Ail
- Piment rouge
- Cumin
- Origan
- Paprika fumé
- Sel
- Poivre
- Riz
- 1 petit bouquet Coriandre

## Préparation

1. Ciseler grossièrement l'oignon blanc et hacher finement une gousse d'ail.
2. Ouvrir les poivrons rouges en bandeau, retirer la membrane et les pépins, puis les tailler en fine brunoise.
3. Couper les tomates en quatre, soulever légèrement les pétales et réserver la pulpe. Tailler les pétales en brunoise.
4. Tailler le piment rouge en brunoise.
5. Snacker fortement le porc haché dans une poêle pour bien le marquer, puis le débarrasser.
6. Snacker fortement le bœuf haché dans la même poêle, puis le débarrasser.
7. Ajouter les oignons et les poivrons dans la poêle, les assaisonner, puis les faire revenir afin de faire sortir leur eau et de déglacer les sucs.
8. Ajouter l'ail et le piment, puis le cumin, l'origan et le paprika fumé. Mélanger jusqu'à ce que les aromates soient amalgamés et commencent à torréfier.
9. Ajouter les dés de tomates, puis la pulpe réservée. Remettre les viandes dans la poêle et mouiller à hauteur.
10. Porter à petite ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant environ 1 heure et 10 minutes.
11. Cuire le riz et le servir bien chaud avec le chili con carne.
12. Dresser le riz avec le chili, puis terminer avec un petit bouquet de coriandre, du sel et du poivre.