# Chimichurri au persil frais

> Une sauce fraîche et parfumée, idéale pour relever les grillades et les plats salés.

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- 4 portions
- 25 min
- Facile
- Sauce
- Recette de Martine T.

## Faits Pomeli

- Matériel : Bol

## Ingrédients

- 30 g de persil frais finement haché
- 4 gousses d’ail écrasées
- 120 ml d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de vinaigre
- 1 c. à café d’origan séché
- 1 piment rouge haché
- Sel, au goût
- Poivre, au goût

## Préparation

1. Hachez le persil aussi finement que possible pour obtenir une texture régulière.
2. Dans un bol, mélangez le persil, l’ail, l’huile d’olive, le vinaigre, l’origan séché et le piment rouge, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
3. Goûtez puis rectifiez l’assaisonnement avec du sel, du poivre ou davantage de vinaigre selon vos préférences.
4. Laissez reposer 10 à 15 minutes avant de servir afin que les saveurs se développent et se mêlent.