# Coquillettes crémeuses au jambon et au comté

> Des coquillettes enrobées d’une sauce onctueuse au comté, relevée d’une touche de vin blanc et garnie de jambon blanc.

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- 3 portions
- 30 min
- Facile
- Plat
- Recette de benjaminfurno, sur Instagram
- Partagée par Axel
- Lien d'origine : https://www.instagram.com/reel/Dd__k0Bscn1/?stkn=ZnAyYWl4M2NsZ2Vi

## Faits Pomeli

- Matériel : Casserole, Poêle

## Ingrédients

- 220 g de coquillettes
- 20 cl de crème liquide à 30 % de matière grasse
- 70 g de comté de 18 mois, fraîchement râpé
- 1 échalote
- 20 g de beurre
- 5 cl de vin blanc sec
- 1 à 2 louches d’eau de cuisson des pâtes
- Sel
- Poivre
- 1 pincée de noix de muscade
- 150 g de chiffonnade de jambon blanc
- Ciboulette, quantité non précisée

## Préparation

1. Ciselez finement l’échalote et râpez le comté.
2. Faites fondre le beurre, puis faites suer l’échalote sans la colorer pendant 2 à 3 minutes. Salez, poivrez et déglacez avec le vin blanc. Faites réduire presque à sec.
3. Ajoutez la crème à feu doux et laissez mijoter 5 à 10 minutes.
4. Pendant ce temps, faites cuire les coquillettes al dente selon les indications du paquet.
5. Assaisonnez la sauce de sel, de poivre et de noix de muscade. Ajoutez les coquillettes et 1 à 2 louches d’eau de cuisson, selon la texture souhaitée.
6. Hors du feu, ajoutez le comté et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu et que la sauce soit crémeuse.
7. Servez avec la chiffonnade de jambon blanc et un peu de ciboulette.