# Croque-madame croustillant aux feuilles de riz

> Une enveloppe dorée et croustillante cache un cœur fondant de fromage, de prosciutto et d’œuf coulant, relevé d’une pointe de moutarde.

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- 1 portions
- 20 min
- Facile
- Plat
- Recette de Nichelatti Kyria, sur YouTube
- Partagée par Emilie V.
- Lien d'origine : https://youtube.com/shorts/Iez1ju11yTo?is=j3OiewpC-4C3FCD_

## Faits Pomeli

- Matériel : Récipient, Fouet, Casserole, Petit plat, Four
- Miam : 2 membres de la communauté

## Ingrédients

- 1 œuf pour l’enrobage
- Un tout petit peu de lait
- 2 feuilles de riz
- Graines de sésame, pour saupoudrer
- 1 c. à café de moutarde
- Un peu de fromage
- 2 tranches de prosciutto
- 1 œuf
- Un peu d’huile
- Un peu de poivre
- Une pointe de sel

## Préparation

1. Dans un récipient creux, cassez un œuf, ajoutez un tout petit peu de lait et fouettez.
2. Dans une casserole, imbibez une feuille de riz avec le mélange œuf-lait. Saupoudrez des graines de sésame dans un petit plat, puis posez-y la feuille. Imbibez la deuxième feuille et superposez-la.
3. Étalez la moutarde au centre, ajoutez le fromage et les deux tranches de prosciutto en les disposant de façon à former un puits. Rabattez les bords autour de la garniture.
4. Cassez le second œuf au centre. Ajoutez un peu d’huile et de graines de sésame, puis assaisonnez de poivre et d’une pointe de sel.
5. Faites cuire 10 min à 160 °C.