# Croquettes de thon au cumin, sauce au citron confit

> Des croquettes dorées au cumin, accompagnées d’une sauce au yaourt relevée de citron confit.

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- 4 portions
- 30 min
- Facile
- Plat
- Recette de Véronique

## Faits Pomeli

- Matériel : Mixeur, Bol, Poêle, Fouet

## Ingrédients

- 280 g de thon au naturel, égoutté et émietté
- 100 g de pain rassis
- 3 œufs entiers
- 1 c. à soupe de cumin moulu
- Le zeste finement râpé de 1 citron
- 1 botte de ciboulette ciselée
- 4 c. à soupe de farine
- Sel
- Poivre
- 300 g de chapelure
- Huile d’olive pour la friture
- 2 yaourts nature
- La peau hachée de 1/2 citron confit
- La moitié du jus du citron zesté
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Salade verte ou boulgour, pour servir

## Préparation

1. Laissez le pain rassis s’imbiber dans un bol d’eau pendant 2 min, puis essorez-le. Mixez-le avec le thon égoutté et émietté, les œufs, le cumin, le zeste de citron, la ciboulette, la farine, du sel et du poivre.
2. Avec les mains farinées, formez des croquettes et enrobez-les de chapelure.
3. Dans une poêle avec de l’huile d’olive, faites frire les croquettes 5 min sur chaque face.
4. Dans un bol, fouettez les yaourts avec la peau de citron confit hachée, la moitié du jus du citron zesté, l’huile d’olive, du sel et du poivre.
5. Présentez les croquettes avec leur sauce et une salade verte ou du boulgour.