# Cuisses de poulet au miel et à l’ail, purée crémeuse et haricots verts

> Cuisses de poulet dorées, nappées d’une sauce crémeuse au miel, à l’ail et à la moutarde, servies avec pommes de terre rôties et haricots verts.

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- 4 portions
- 35 min
- Facile
- Plat
- Recette de Axel

## Faits Pomeli

- Convient à : sans porc, sans poisson, sans gluten, sans fruits à coque, sans alcool
- Matériel : Four, Poêle, Fouet, Cuiseur vapeur
- Miam : 3 membres de la communauté

## Ingrédients

- 4 cuisses de poulet
- 3 c. à soupe de miel
- 4 gousses d’ail, hachées
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
- ¼ tasse de crème liquide entière (30 % min)
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe de bouillon de volaille
- 500 g de pommes de terre grelots, en dés
- 2 tasses de haricots verts, parés
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre noir du moulin
- Persil frais haché

## Préparation

1. Mélanger les dés de pommes de terre avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Les faire rôtir à 220 °C pendant environ 25 minutes, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
2. Éponger les cuisses de poulet avec du papier absorbant, puis les assaisonner généreusement. Les saisir dans le beurre à feu moyen-vif, 4 à 5 minutes par face, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur. Les réserver sur une assiette.
3. Dans la même poêle, faire fondre l’ail. Incorporer au fouet le miel, la moutarde de Dijon, la crème et le bouillon, puis laisser frémir 2 à 3 minutes, jusqu’à obtenir une sauce brillante et assez épaisse pour enrober une cuillère.
4. Cuire les haricots verts à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres tout en restant croquants. Remettre le poulet dans la sauce afin de le napper, puis servir avec les pommes de terre, les haricots verts et une pincée de persil.