# Cuisses de poulet épicées

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- 4 portions
- 30 min
- Moyen
- Plat
- Recette de Martine T.

## Faits Pomeli

- Matériel : Four
- Miam : 1 membre de la communauté

## Ingrédients

- 8 Cuisses de poulet
- 1 c. à s. Coriandre en poudre
- 1 c. à s. Cumin en poudre
- 1 c. à s. Graines de fenouil
- 1 c. à c. Cannelle en poudre
- 0.5 c. à c. Curcuma en poudre
- 2 Petits piments rouges thaïs frais
- 0.5 c. à c. Concentré de tamarin
- 2 Gousses d’ail
- 10 g Citronnelle fraîche
- 2 c. à c. Sucre
- 1 c. à s. Huile d’arachide
- 125 ml Crème de coco

## Préparation

1. Faites préchauffer le four à 220 °C, ou à 200 °C en mode chaleur tournante.
2. Réunissez dans un grand bol les épices, les piments, le concentré de tamarin, l’ail, la citronnelle, le sucre de palme, l’huile et la crème de coco. Mélangez pour former une pâte.
3. Ajoutez les cuisses de poulet et enrobez-les soigneusement de cette pâte.
4. Placez le poulet sur une grille, au-dessus d’un grand plat creux adapté au four. Faites cuire environ 20 minutes.
5. Couvrez d’aluminium, puis poursuivez la cuisson 10 minutes, jusqu’à cuisson complète du poulet.