# Curry de pois chiches au Thermomix {express, veggie, healthy et ultra réconfortant}

> Ce curry végétarien Thermomix est crémeux, parfumé, doux, équilibré, healthy, vegan, protéiné, antioxydant et follement réconfortant.

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- 4 portions
- 31 min
- Facile
- Plat
- Recette de Lyse, sur yummix.fr
- Partagée par Sophie C.
- Lien d'origine : https://yummix.fr/curry-pois-chiches-thermomix/?srsltid=AfmBOorZ-45CdZaDH4imvH_hVMyCE0hEYk3AaMSXIcVrbrFq5c1T4BFT

## Faits Pomeli

- Écrite pour : Thermomix
- Matériel : Spatule, Casserole
- Miam : 2 membres de la communauté

## Ingrédients

- 2 gousses Ail
- 2 Oignons
- 1 Petite boîte tomates pelées concassées
- 1 Petite boîte lait de coco (400 ml environ)
- 1 Grande boîte pois chiches en conserve (pois net égoutté 400 g environ, ou en bocal)
- 3 C à café curry (en poudre)
- Sel
- Poivre
- 2 Poignées pousses d'épinards (on en trouve prêts à l'emploi au rayon salades en sachet en supermarché)
- 250 g Riz basmati (pour accompagner)
- Piment en poudre (ou purée de piment)

## Préparation

1. Placez 2 gousses d'ail pelées dans le bol du Thermomix et hachez 3 secondes/vitesse 8.
2. Ajoutez 2 oignons coupés en deux et hachez 5 secondes/vitesse 5. Raclez les parois du bol.
3. Ajoutez 20 g d'huile d'olive et 3 c à café de curry en poudre. Programmez 5 minutes/120°C (TM31 : Varoma)/vitesse 1.
4. Pendant ce temps, faites chauffer de l'eau dans une grande casserole pour cuire du riz basmati de façon traditionnelle.
5. Ajoutez maintenant dans le bol du Thermomix le contenu d'1 petite boîte de tomates concassées, 1 petite boîte de lait de coco et 1 grande boite de pois chiches égouttés, 2 c à café rases de sel et quelques pincées de poivre. (Vous pouvez également mettre du piment en poudre, personnellement je me contente de le proposer au moment du service, comme ça chacun dose comme il veut). Programmez 16 minutes/100°C/sens inverse/vitesse mijotage
6. À la sonnerie, ajoutez 2 poignées de jeunes pousses d'épinards et enfoncez-les légèrement avec la spatule : elles vont cuire au contact de la préparation chaude. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
7. Servez bien chaud avec le riz basmati.