# Filet mignon sauce crémeuse au chorizo

> Découvrez notre filet mignon sauce crémeuse au chorizo, un plat aux saveurs espagnoles qui apportera une touche d'élégance à vos repas de fête.

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- 2 portions
- 40 min
- Facile
- Plat
- Recette de La cuisine de Fanie, sur lesfoodies.com
- Partagée par Axel
- Lien d'origine : https://www.lesfoodies.com/fanie37/recette/filet-mignon-sauce-cremeuse-au-chorizo

## Faits Pomeli

- Convient à : sans poisson, sans gluten, sans fruits à coque, sans alcool
- Matériel : Casserole
- Miam : 4 membres de la communauté

## Ingrédients

- 500 grammes filet mignon (environ)
- 90 grammes chorizo doux
- 1 cuillère à café huile
- 1 cuillère à café persil
- 200 centilitres crème fraîche liquide
- 2 bouchons vinaigre de cidre
- sel
- poivre

## Préparation

1. Faire colorer le filet mignon assaisonné dans une cuillère à café d'huile.
2. Déglacer au vinaigre, couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes à feu doux en retournant régulièrement. Réserver.
3. Émincer les tranches de chorizo. Dans une petite casserole, faire revenir le chorizo et laisser colorer légèrement. Verser la crème et porter à ébullition. Ajouter le persil et assaisonner si besoin. Verser sur le filet mignon et laisser mijoter une dizaine de minutes.