# Frites de courgettes panées au parmesan

Page HTML : https://pomeli.app/r/frites-de-courgettes-panees-au-parmesan-019fa52f-2924-7644-9d64-577048bcdf53

- 4 portions
- 32 min
- Facile
- Apéritif
- Recette de Martine T.

## Faits Pomeli

- Matériel : Four
- Miam : 1 membre de la communauté

## Ingrédients

- 2 Œufs
- 2 Grandes courgettes
- 80 g Parmesan râpé
- 80 g Chapelure (panko ou chapelure fine)
- 1 c. à café Ail en poudre
- 1 c. à café Paprika
- 1 c. à café Herbes de Provence
- 2 c. à soupe Farine
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Persil frais haché (facultatif, pour la décoration)

## Préparation

1. Chauffez le four à 220 °C. Tapissez une plaque de papier sulfurisé et huilez-la légèrement.
2. Rincez les courgettes, puis taillez-les en bâtonnets réguliers de la taille de frites.
3. Disposez trois assiettes : farine dans la première, œufs battus dans la deuxième, puis parmesan, chapelure, ail en poudre, paprika, herbes de Provence, sel et poivre dans la troisième.
4. Passez chaque bâtonnet dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans le mélange au parmesan et à la chapelure, en pressant légèrement pour faire adhérer la panure.
5. Répartissez les bâtonnets sur la plaque en une seule couche, sans les chevaucher.
6. Versez un léger filet d'huile d'olive sur les bâtonnets, ou pulvérisez un peu d'huile.
7. Enfournez pendant 15 minutes.
8. Retournez délicatement les frites de courgettes et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
9. Laissez reposer 2 à 3 minutes hors du four avant de servir.
10. Ajoutez du persil frais haché si souhaité et servez chaud, avec une sauce au yaourt, une sauce tomate ou une mayonnaise à l'ail.