# Frittata au saumon fumé, patate douce et épinards

> Une frittata généreuse où la douceur de la patate douce rencontre le saumon fumé, les épinards et une touche de parmesan.

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- 3 portions
- 65 min
- Facile
- Plat
- Recette de walidcore.coach, sur Instagram
- Partagée par Gwladys P.
- Lien d'origine : https://www.instagram.com/reel/DUYpqlKDFZY/?stkn=Zm82dGthbHVkNjNy

## Faits Pomeli

- Convient à : sans viande, sans porc, sans gluten, sans fruits à coque, sans alcool
- Matériel : Four

## Ingrédients

- 450 g de patate douce coupée en carrés
- 1 oignon rouge
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 poignées d’épinards
- Sel
- Poivre
- 9 œufs
- 3 c. à soupe de lait
- 3 c. à café d’aneth
- 225 g de saumon fumé
- 3 c. à soupe de parmesan

## Préparation

1. Déposez les carrés de patate douce et l’oignon avec l’huile d’olive dans un plat allant au four. Faites cuire à 180 °C pendant 20 minutes.
2. Sortez le plat du four et ajoutez les épinards. Incorporez le mélange d’œufs et de lait, puis l’aneth, le saumon fumé et le parmesan. Salez et poivrez, puis remettez au four à 180 °C pendant 25 à 30 minutes.