# Galettes moelleuses à la semoule

> De petites galettes dorées, à la texture tendre et légèrement gonflée, à savourer tièdes ou froides.

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- 9 portions
- 29 min
- Facile
- Petit-déjeuner
- Recette de Martine T.

## Faits Pomeli

- Matériel : Saladier, Fouet, Poêle antiadhésive

## Ingrédients

- 250 g de semoule fine
- 250 ml de lait tiède
- 2 œufs
- 50 g de sucre
- 30 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Beurre ou huile, pour la cuisson
- Beurre ou huile, pour la cuisson

## Préparation

1. Dans un grand saladier, réunir la semoule, le sucre, la levure chimique et le sel. Ajouter les œufs, le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Laisser la pâte reposer 15 minutes afin que la semoule gonfle.
3. Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec un peu de beurre ou d’huile.
4. Déposer de petites louches de pâte dans la poêle pour former les galettes. Cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que des petites bulles apparaissent à la surface.
5. Retourner les galettes et prolonger la cuisson 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
6. Servir tièdes ou froides, nature ou accompagnées de miel, de sucre, de confiture ou de chocolat.