# Gigot d’agneau longuement mijoté

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- 4 portions
- 420 min
- Facile
- Plat
- Recette de Martine T.

## Faits Pomeli

- Matériel : Cocotte

## Ingrédients

- 1 Gigot
- 200 g Couennes de porc
- 4 Tomates
- 3 Carottes
- 250 g Oignons nouveaux
- 3 Gousses d’ail, ail
- 30 cl Bouillon de bœuf
- 1 verre à liqueur Cognac, à liqueur
- 30 cl Vin blanc sec
- Sel
- Poivre
- Sel
- Poivre

## Préparation

1. Chauffez le four à 150 °C. Couvrez le fond d’un plat avec les couennes de porc, puis posez le gigot dessus. Rincez les tomates et détaillez-les en quartiers.
2. Ajoutez les tomates, les oignons, l’ail et les carottes épluchées puis taillées en rondelles.
3. Versez le cognac, le bouillon et le vin blanc. Enfournez pour 6 heures. Ouvrez ensuite le plat et ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
4. Remettez la cocotte fermée au four pendant 1 heure. Salez et poivrez.