# Gnocchis crémeux à la courge butternut et aux lardons

> Des gnocchis fondants enrobés d’une sauce veloutée à la courge rôtie, relevée de parmesan et de lardons croustillants.

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- 4 portions
- 75 min
- Facile
- Plat
- Recette de casalitaaa, sur Facebook
- Partagée par Caroline L.
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## Faits Pomeli

- Matériel : Four, Poêle, Blender
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## Ingrédients

- 1 butternut
- Paprika fumé
- Origan
- Ail en poudre
- Poivre
- 1 oignon
- 1 c. à soupe de Boursin
- 25 cl de crème fraîche
- 15 cl de bouillon de légumes
- 150 g de lardons
- 700 g de gnocchis à poêler
- 1 grosse poignée de parmesan
- Ciboulette
- Un filet d’huile d’olive

## Préparation

1. Couper la courge butternut en deux, l’assaisonner de paprika fumé et d’un filet d’huile d’olive, puis la faire rôtir au four à 190 °C pendant 45 minutes.
2. Faire revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient croustillants, puis les réserver.
3. Dans la même poêle, faire revenir l’oignon haché. Ajouter la crème fraîche et le bouillon de légumes, puis laisser mijoter 5 minutes.
4. Récupérer la chair de la courge rôtie et la mixer au blender avec la sauce. Ajouter le Boursin, du paprika fumé, de l’origan, du poivre et de l’ail en poudre.
5. Verser la sauce dans la poêle et laisser mijoter 2 à 3 minutes.
6. Incorporer les gnocchis et laisser cuire 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
7. Ajouter le parmesan et les lardons, puis mélanger. Parsemer de ciboulette ciselée avant de servir.