# Lasagnes à la viande épicée, béchamel crémeuse et fromages gratinés

> Des lasagnes généreuses aux notes épicées, garnies d’une sauce à la viande mijotée et d’une béchamel onctueuse, puis gratinées avec de la mozzarella et du comté.

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- 4 portions
- 101 min
- Moyen
- Plat
- Recette de by_meryame, sur Instagram
- Partagée par Axel
- Lien d'origine : https://www.instagram.com/reel/DdezF9jIF67/?stkn=MWw1YnF4YXZ2N2h0dw==

## Faits Pomeli

- Écrite pour : Thermomix
- Matériel : Thermomix, Four, Plat à gratin
- Miam : 4 membres de la communauté

## Ingrédients

- 1 oignon rouge, coupé en quatre
- 1 poivron jaune ou rouge, coupé en morceaux
- 40 g d’huile de tournesol
- 700 g de viande hachée
- 400 g de pulpe de tomates
- 150 g de sauce arrabbiata
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 1 c. à café de coriandre moulue
- ½ c. à café de gingembre moulu
- 2 c. à café d’épices mexicaines pour fajitas
- 2 à 3 c. à soupe de sauce soja sucrée
- 60 g de beurre
- 60 g de farine
- 750 g de lait entier
- 200 g de crème liquide entière
- 1 c. à café de sel
- 2 pincées de noix de muscade
- 1 pincée de poivre
- Feuilles de lasagnes fraîches
- Mozzarella râpée
- Comté râpé

## Préparation

1. Mettre l’oignon rouge et le poivron dans le Thermomix, puis mixer 5 sec/vitesse 5.
2. Ajouter l’huile de tournesol et la viande hachée, puis activer le mode Rissoler 10 min, sur Feu vif.
3. Ajouter la pulpe de tomates, la sauce arrabbiata, le sel, le paprika fumé, l’ail en poudre, la coriandre moulue, le gingembre et les épices mexicaines. Cuire 10 min/100 °C/sens inverse/vitesse cuillère.
4. Ajouter la sauce soja sucrée et mélanger 30 sec/sens inverse/vitesse 2.
5. Transvaser la préparation dans un récipient et réserver.
6. Mettre le beurre dans le Thermomix et chauffer 3 min/100 °C/vitesse 2.
7. Ajouter la farine et cuire 3 min/100 °C/vitesse 2.
8. Ajouter le lait entier, la crème liquide, le sel, la noix de muscade et le poivre. Cuire 10 min/90 °C/vitesse 4.
9. Préchauffer le four à 180 °C.
10. Déposer une fine couche de béchamel au fond du plat, puis alterner les feuilles de lasagnes, la garniture à la viande, la béchamel, la mozzarella et le comté râpés.
11. Répéter jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer par une généreuse couche de béchamel, puis de mozzarella et de comté râpés.
12. Enfourner à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les lasagnes soient bien fondantes et gratinées.
13. Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir.