# Maigre au four, légumes à la moutarde et riz basmati

> Des filets de maigre cuits au four sur un lit de légumes nappés d’une sauce crémeuse à la moutarde à l’ancienne, accompagnés de riz basmati.

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- 2 portions
- 55 min
- Facile
- Plat
- Recette de Jenny et

## Faits Pomeli

- Matériel : Four, Plat à four, Casserole

## Ingrédients

- 1 courgette
- 2 carottes
- 200 g de champignons de Paris frais
- 1 échalote
- 20 cl de crème liquide entière ou légère
- 1 grosse cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 3 cuillères à soupe d’eau
- Une petite touche de miel, facultatif
- Sel
- Poivre
- 120 à 140 g de riz basmati par personne
- 2 filets de maigre

## Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C. Coupez les carottes et la courgette en fines lamelles, les champignons en tranches et émincez l’échalote.
2. Dans un plat allant au four, mélangez la crème, la moutarde à l’ancienne, l’eau, une petite touche de miel si vous le souhaitez, du sel et du poivre.
3. Ajoutez les légumes dans le plat et mélangez pour bien les enrober de sauce. Couvrez avec un couvercle adapté ou du papier aluminium.
4. Enfournez les légumes pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient presque tendres.
5. Déposez les filets de maigre sur les légumes, nappez-les de sauce et remettez au four pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit juste cuit.
6. Pendant la cuisson, faites cuire le riz basmati dans une casserole.