# Mantecados au thermomix

> Les mantecados sont des biscuits sablés parfumés à la cannelle et/ou au zeste de citron. Ces spécialités sont typiques de la pâtisserie Andalouse et se mangent le plus souvent à l’époque des fêtes de fin d’année.

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- 8 portions
- 30 min
- Facile
- Dessert
- Recette de Minou, sur cookomix.com
- Partagée par Axel
- Lien d'origine : https://www.cookomix.com/recettes/mantecados-thermomix/

## Faits Pomeli

- Écrite pour : Thermomix
- Matériel : Thermomix

## Ingrédients

- 1 Zeste de citron
- 250 grammes Sucre en poudre
- 350 grammes Farine T55
- 125 grammes Amandes en poudre
- 180 grammes Saindoux
- 1 sachet Sucre vanillé
- 5 grammes Cannelle en poudre

## Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mettre 1 zeste de citron non traité et 250 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 9.
3. Ajouter 350 grammes de farine t55, 125 grammes d'amandes en poudre, 180 grammes de saindoux et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 6.
4. Faire des petites boules, en roulant la pâte entre les paumes.
5. Poser les sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
6. A l’aide du doigt, aplatir légèrement le dessus de chaque gâteau.
7. Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C.
8. Les montécaos sont cuits quand ils commencent à se craqueler.
9. Mettre 5 grammes de cannelle en poudre sur les Mantecados.
10. Attendre un moment et déguster :).