# Mijoté d’échine de porc aux grenailles et petits pois

> Échine de porc coupée en morceaux, mijotée en cocotte avec pommes de terre grenaille coupées en deux, petits pois et carottes, moutarde et aromates.

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- 4 portions
- 45 min
- Facile
- Plat
- Recette de Axel

## Faits Pomeli

- Versions robot disponibles : Cookeo
- Convient à : sans poisson, sans gluten, sans lactose, sans fruits à coque, sans alcool
- Matériel : Sauteuse, Cocotte
- Miam : 1 membre de la communauté

## Ingrédients

- 600 g Échine de porc
- 500 g Pommes de terre grenaille
- 1 grande boîte Petits pois et carottes
- 1 Oignon
- 3 gousses Gousses d’ail
- 2 c. à soupe Huile d’olive
- 1 c. à soupe Moutarde
- Thym ou herbes de Provence
- Sel et poivre du moulin
- 20 cl Eau
- Lardons
- Oignons grelots en conserve, égouttés

## Préparation

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte ou une grande sauteuse à feu vif, puis faites dorer les morceaux d’échine de porc sur toutes leurs faces.
2. Baissez légèrement le feu et ajoutez l’oignon, l’ail en chemise et les lardons si vous en utilisez, puis faites revenir jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
3. Ajoutez la moutarde, le thym ou les herbes de Provence, le sel et le poivre, puis mélangez pour enrober la viande.
4. Ajoutez les pommes de terre grenaille coupées en deux.
5. Versez 20 cl d’eau pour former un fond de sauce avec la moutarde et les sucs de cuisson.
6. Couvrez la cocotte, baissez le feu au minimum et laissez mijoter doucement pendant 35 à 40 minutes.
7. Piquez une pomme de terre avec un couteau pour vérifier qu’elle est fondante, comme l’échine de porc.
8. Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les petits pois et carottes égouttés ainsi que les oignons grelots si vous en utilisez.
9. Mélangez délicatement et laissez chauffer à découvert quelques minutes pour réchauffer les légumes et faire réduire légèrement la sauce si nécessaire.
10. Servez bien chaud et pressez les gousses d’ail dans l’assiette pour en extraire la pulpe confite.