# Mini-crêpes moelleuses à la pomme

> De petites crêpes à la pomme, tendres et légèrement épaisses, à savourer chaudes nature ou accompagnées.

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- 4 portions
- 6 min
- Facile
- Petit-déjeuner
- Recette de Martine T.

## Faits Pomeli

- Convient à : sans viande, sans porc, sans poisson, sans fruits à coque, sans alcool
- Matériel : Bol, Fouet, Poêle antiadhésive
- Miam : 1 membre de la communauté

## Ingrédients

- 1 Pomme
- 1 Œuf
- 140 g Farine
- 2 c. à soupe Sucre
- 1 pincée Sel
- 150 g Yaourt
- 0.5 c. à café Levure chimique

## Préparation

1. Casser l’œuf dans un bol, puis ajouter le sucre et le sel.
2. Fouetter jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux.
3. Incorporer le yaourt et mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4. Ajouter la farine et la levure chimique, puis mélanger de nouveau pour obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
5. Éplucher la pomme et la râper finement, ou la couper en petits morceaux pour une texture plus marquée.
6. Ajouter la pomme à la pâte et mélanger délicatement.
7. Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
8. Verser une petite louche de pâte pour former chaque mini-crêpe.
9. Cuire environ 1 minute, jusqu’à l’apparition de bulles en surface. Retourner, puis poursuivre la cuisson pendant 30 à 40 secondes.
10. Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.
11. Servir chaud, nature ou avec un filet de miel, un peu de sucre ou une cuillerée de yaourt.