# Paleron de bœuf braisé , carottes

> Effiloché de bœuf à déguster avec des pommes de terre, des pâtes ou dans un tacos.

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- 6 portions
- 240 min
- Moyen
- Plat
- Recette de joladiete, sur Instagram
- Partagée par Axel
- Lien d'origine : https://www.instagram.com/reel/DZ_0OkegLRd/?igsh=dnlodm12M2ptYWF4

## Faits Pomeli

- Matériel : Cocotte

## Ingrédients

- 1.2 kg Paleron de bœuf
- 2 Oignon
- 2 Carotte
- 6 Gousse d'ail
- 1 c. à soupe Paprika
- 1 c. à soupe Romarin
- 1 c. à café Gingembre
- 1 c. à café Graines de coriandre
- 1 c. à café Curry
- 1 l Fond de veau
- 2 Bouillon cube
- 1 c. à soupe Baies roses
- 2 Feuille de laurier
- Huile d'olive
- Sel

## Préparation

1. Saler le paleron de bœuf et le faire colorer sur toutes ses faces dans une cocotte.
2. Débarrasser le paleron, puis faire suer quelques minutes les oignons, les carottes et l'ail dans la cocotte.
3. Ajouter les épices, remettre le paleron dans la cocotte, verser le fond de veau et cuire au four à 100 °C pendant 3 à 4 heures.
4. Lorsque le paleron est cuit, l'effilocher puis le remettre dans le jus.
5. Déguster avec des pommes de terre, des pâtes ou dans un tacos.