# Petites brioches aux pépites de chocolat

> Petites brioches maison moelleuses, nature ou fourrées à la pâte à tartiner.

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- 8 portions
- 175 min
- Facile
- Petit-déjeuner
- Recette de julia_lmp12, sur Instagram
- Partagée par Katia A.
- Lien d'origine : https://www.instagram.com/reel/DUBa977CFlr/?igsi=MWNpaG1kODg1OWxpdA==

## Faits Pomeli

- Convient à : sans viande, sans porc, sans poisson, sans fruits à coque, sans alcool
- Matériel : Robot pâtissier, Crochet pétrisseur, Four, Caissettes, Moule
- Miam : 7 membres de la communauté

## Ingrédients

- 500 g de farine
- 22 g de levure fraîche
- 250 g de lait tiède
- 60 g de beurre fondu
- 60 g de sucre
- 1 œuf
- 5 g de sel
- Pépites de chocolat
- 1 jaune d’œuf
- 5 g de crème liquide
- Pâte à tartiner

## Préparation

1. Mélanger la levure avec le lait tiède et le sucre, puis laisser reposer 10 minutes.
2. Ajouter l’œuf et le beurre fondu, puis incorporer progressivement la farine.
3. Pétrir au crochet jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois.
4. Déposer la pâte sur le plan de travail, ajouter les pépites de chocolat et former une boule.
5. Laisser pousser pendant 1 heure à 1 heure 30, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
6. Dégazer la pâte, la diviser en 8 parts et former des boules.
7. Déposer les boules dans des caissettes ou un moule, puis laisser pousser 30 à 45 minutes.
8. Mélanger le jaune d’œuf avec la crème liquide, puis en dorer les brioches.
9. Enfourner pendant 30 minutes à 170 °C.
10. À la sortie du four, laisser tiédir, puis fourrer éventuellement les brioches avec de la pâte à tartiner.