# Poke bowl au saumon caramélisé

> Poke bowl composé de riz vinaigré, saumon caramélisé, mangue, avocat, légumes et edamame.

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- 2 portions
- 40 min
- Moyen
- Plat
- Recette de Amandine Poggioli, sur YouTube
- Partagée par Axel
- Lien d'origine : https://www.youtube.com/watch?v=Ih9QCern-WM

## Faits Pomeli

- Matériel : Passoire, Casserole, Saladier, Air fryer, Couteau
- Miam : 1 membre de la communauté

## Ingrédients

- 134 g de riz rond
- 24 cl d'eau
- 2 cl de vinaigre de riz
- 3 g de sel
- 14 g de sucre
- 70 g de mangue
- 70 g de concombre
- 30 g de carotte
- 40 g d'edamame
- 60 g d'avocat
- 2 radis
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 2 pavés de saumon
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de sauce tamari
- 1 cuillère à café de paprika
- ½ cuillère à café de gingembre en poudre

## Préparation

1. Rincer le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. Cuire le riz couvert à feu vif, puis à feu doux lorsque l'eau commence à bouger, jusqu'à absorption complète de l'eau.
3. Couper le feu et laisser reposer le riz couvert.
4. Ajouter au riz le vinaigre de riz, le sucre et le sel, mélanger puis laisser refroidir.
5. Couper le saumon en dés et le mélanger avec la sauce tamari, le miel, le gingembre et le paprika.
6. Cuire les dés de saumon dans l'airfryer en mode airfryer.
7. Laver et couper la mangue, le concombre, la carotte, les radis et l'avocat. Arroser l'avocat de jus de citron.
8. Répartir le riz dans les bols, puis ajouter les légumes, la mangue, l'edamame, le saumon et les graines de sésame.