# Pommes de terre hasselback façon tartiflette

> Des pommes de terre fondantes sous une croûte dorée, garnies de lardons et de fromage coulant.

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- 4 portions
- 80 min
- Facile
- Plat
- Recette de Shirley

## Faits Pomeli

- Matériel : Baguettes, Poêle, Pinceau de cuisine, Plat à four, Four

## Ingrédients

- 8 grosses pommes de terre
- 150 g de lardons fumés
- 1 oignon
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 100 g de reblochon
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Persil haché

## Préparation

1. Lavez les pommes de terre en gardant leur peau. Calez-les entre deux baguettes, puis taillez de fines tranches sans les couper entièrement.
2. Dans une poêle, faites dorer les lardons sans ajouter de matière grasse. Incorporez l’oignon émincé et poursuivez la cuisson 2 minutes.
3. Retirez la poêle du feu, ajoutez la crème fraîche, assaisonnez légèrement de sel et de poivre, puis mélangez.
4. Enduisez les pommes de terre d’huile d’olive au pinceau, puis salez et poivrez.
5. Rangez les pommes de terre dans un plat adapté au four.
6. Répartissez le mélange de lardons et de crème sur les pommes de terre, puis glissez des lamelles de reblochon dans leurs entailles.
7. Faites cuire au four à 200 °C, chaleur tournante, pendant 50 à 55 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et bien dorées.