# Porc mijoté au caramel, gingembre et soja

> Échine de porc mijotée avec du caramel liquide, du gingembre, de la sauce soja et des épices, puis garnie de coriandre et de pistaches.

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- 4 portions
- 65 min
- Facile
- Plat
- Recette de Axel

## Faits Pomeli

- Matériel : Sauteuse, Cocotte

## Ingrédients

- 30 g Huile d'olive
- 600 g Échine de porc désossée
- 15 g Gingembre frais
- 5 g Gingembre en poudre
- 2 g Quatre-épices
- 25 g Sauce soja
- 100 g Caramel liquide
- 2 étoiles Badiane
- 1 bouquet Coriandre fraîche
- 1 bouquet Persil plat
- 40 g Pistaches décortiquées non salées

## Préparation

1. Déposez l'huile d'olive, les cubes d'échine de porc, le gingembre, le quatre-épices, la sauce soja, le caramel liquide et les étoiles de badiane dans une cocotte ou une grande sauteuse.
2. Mélangez pour enrober parfaitement la viande.
3. Faites chauffer à feu moyen.
4. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter doucement jusqu'à ce que le porc soit bien cuit et que la sauce devienne légèrement sirupeuse, en remuant de temps en temps.
5. Transvasez le contenu de la cocotte dans un plat de service.
6. Retirez les étoiles de badiane si vous le souhaitez.
7. Parsemez de coriandre fraîche ou de persil plat.
8. Ajoutez les pistaches concassées.
9. Servez bien chaud, idéalement accompagné de riz blanc.