# Poulet aux pommes et châtaignes, sauce crémeuse au Calvados

> Un plat doux et parfumé, où le poulet mijote dans une sauce onctueuse aux notes de pomme et de Calvados.

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- 4 portions
- 60 min
- Facile
- Plat
- Recette de Martine T.

## Faits Pomeli

- Matériel : Cocotte

## Ingrédients

- 4 cuisses de poulet
- 2 pommes
- 200 g de châtaignes cuites
- 3 échalotes
- 100 ml de cidre brut
- 50 ml de Calvados
- 200 ml de crème entière
- 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 branche de thym
- 20 g de beurre
- 1 filet d’huile
- Sel
- Poivre

## Préparation

1. Détaillez les pommes en quartiers.
2. Dans une cocotte, faites dorer les cuisses de poulet avec le beurre et l’huile, puis mettez-les de côté.
3. Faites revenir les échalotes dans la cocotte. Ajoutez les quartiers de pomme et faites-les légèrement colorer.
4. Replacez le poulet dans la cocotte, versez le Calvados, puis le cidre, sans faire flamber.
5. Ajoutez le thym, couvrez et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes.
6. Incorporez les châtaignes, la crème et la moutarde.
7. Laissez cuire encore 5 à 10 minutes à feu doux, jusqu’à ce que la sauce soit crémeuse.