# Poulet croustillant, riz et sauce aigre-douce

> Un filet de poulet croustillant servi sur du riz, relevé d’une sauce crémeuse aigre-douce et de ciboulette. Une assiette gourmande aux textures contrastées, préparée au air fryer.

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- 1 portions
- 45 min
- Facile
- Plat
- Recette de tiny.foodie, sur Instagram
- Partagée par Gwladys P.
- Lien d'origine : https://www.instagram.com/reel/DVoaQJYjD30/?stkn=bG0xbGJ3MHVpYzdm

## Faits Pomeli

- Matériel : Air fryer, Bol
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## Ingrédients

- 70 g de riz
- 1 filet de poulet
- 1 œuf
- 1 c. à café de sauce soja sucrée
- 50 g de chapelure panko
- 50 g de farine
- sel
- poivre
- paprika
- 1 c. à soupe de crème fraîche allégée
- 1 c. à soupe de mayonnaise allégée
- 1 bonne c. à soupe de sauce aigre-douce
- 1 c. à café de sauce soja sucrée
- sel
- ail en poudre
- poivre
- oignons croustillants, pour la décoration
- ciboulette
- sauce aigre-douce ou sauce chili

## Préparation

1. Retirer le gras du filet de poulet en le laissant entier.
2. Dans un bol, mélanger l’œuf et la sauce soja sucrée. Préparer séparément la farine et la chapelure panko, puis assaisonner la farine de sel, de poivre et de paprika.
3. Enrober le poulet de farine, puis d’œuf et de chapelure. Le repasser dans l’œuf puis dans la chapelure.
4. Cuire au air fryer pendant 30 min à 180 °C, en retournant le poulet à mi-cuisson.
5. Mélanger la crème fraîche, la mayonnaise, la sauce aigre-douce et la sauce soja sucrée. Assaisonner de sel, de poivre et d’ail en poudre.
6. Cuire le riz selon les indications de son emballage. Découper le poulet cuit en lamelles, puis le servir sur le riz avec la sauce et les garnitures.