# Poulet mariné, pommes de terre grenaille et riz pilaf

> Un plat familial généreux où le poulet tendre, les pommes de terre fondantes et les oignons rôtissent dans une marinade douce et relevée, accompagné d’un riz pilaf moelleux aux vermicelles.

Page HTML : https://pomeli.app/r/poulet-marine-pommes-de-terre-grenaille-et-riz-pilaf-01a0bd84-b345-7045-87b6-9802217755ec

- 4 portions
- 100 min
- Facile
- Plat
- Recette de perledeslys, sur Instagram
- Partagée par Cahhy H.
- Lien d'origine : https://www.instagram.com/reel/DcGkgqAuwEr/?stkn=MXdlbTBsZHdhN3p4Yg==

## Faits Pomeli

- Écrite pour : Thermomix
- Matériel : Plat allant au four, Four, Thermomix, Papier absorbant
- Miam : 2 membres de la communauté

## Ingrédients

- 2 oignons coupés en rondelles
- Pommes de terre grenaille coupées en deux, crues
- Hauts de cuisse de poulet désossés
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe de moutarde classique
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 belle c. à soupe de sauce barbecue
- 3 à 4 gousses d’ail écrasées ou de la pâte d’ail
- Épices à shawarma
- Une petite quantité de cumin
- Une petite quantité d’origan
- Une petite quantité de paprika fumé
- Sel
- Poivre
- Une petite quantité d’eau
- Miel
- 350 g de riz
- 80 g de langues d’oiseau ou de vermicelles
- 3 c. à soupe d’huile
- 60 g de beurre
- 1 c. à café de sel
- 700 g d’eau
- Papier absorbant

## Préparation

1. Dans un grand plat allant au four, déposer les oignons, les pommes de terre grenaille et les hauts de cuisse de poulet désossés.
2. Mélanger l’huile d’olive, les deux moutardes, la sauce soja, la sauce barbecue, l’ail, les épices à shawarma ou le cumin avec l’origan et le paprika fumé, le sel, le poivre, l’eau et le miel.
3. Verser la marinade sur le poulet, les pommes de terre et les oignons, puis bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.
4. Enfourner à 190 °C pendant environ 40 minutes.
5. Après 20 minutes de cuisson, retourner les hauts de cuisse de poulet et poursuivre la cuisson.
6. Rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire, puis bien l’égoutter.
7. Dans le bol du Thermomix, faire rissoler les langues d’oiseau ou les vermicelles avec l’huile pendant 5 minutes à 120 °C, en mode Rissoler du TM6.
8. Retirer l’excédent d’huile. Ajouter le riz égoutté, le beurre et le sel, puis faire revenir 3 minutes à 120 °C, en sens inverse, vitesse 1.
9. Ajouter l’eau et cuire 12 minutes à 100 °C, en sens inverse, vitesse cuillère.
10. Couvrir le bol avec du papier absorbant, remettre le couvercle et laisser reposer 30 minutes afin que l’excédent de vapeur soit absorbé.