# Poulet thaï aux poivrons, cébettes et noix de cajou

> Sauté de poulet collant, épicé et savoureux, servi avec du riz jasmin.

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- 4 portions
- 35 min
- Moyen
- Plat
- Recette de fit_foodie_lulu, sur Instagram
- Partagée par Axel
- Lien d'origine : https://www.instagram.com/reel/DbVH1P7xjqX/?igsh=cTFveGZ5bm13cnN3

## Faits Pomeli

- Matériel : Four, Plaque de cuisson, Wok, Poêle, Fouet
- Miam : 2 membres de la communauté

## Ingrédients

- 650 g Cuisses de poulet désossées et sans peau
- 0.5 c. à soupe Sauce soja foncée
- 1 c. à soupe Sauce d’huître
- 1 c. à café Huile d’avocat
- 6 gousse Gousses d’ail
- 1 Oignon jaune
- 1 Petit poivron rouge
- 1 Petit poivron jaune
- 1 Petit poivron vert
- 0.5 tasse Noix de cajou non salées
- 6 piment Piments thaï séchés
- 3 Cébette
- 1 c. à soupe bombée Sauce d’huître
- 2 c. à soupe Pâte de piment thaï Nam Prik Pao
- 1 c. à soupe Sauce soja
- 0.5 c. à soupe Sauce soja foncée
- 1 c. à soupe Sauce de poisson
- 2 c. à café Sucre de coco
- 1 c. à café Fécule de maïs
- 0.25 tasse Eau
- 4 tasses Riz jasmin cuit

## Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C. Étaler les noix de cajou sur une plaque de cuisson et les faire griller pendant 8 à 10 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et parfumées. Réserver pour les laisser refroidir.
2. Dans un saladier, mélanger le poulet avec la sauce soja foncée et la sauce d’huître. Faire mariner pendant 15 minutes. Fouetter tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol et réserver.
3. Chauffer l’huile d’avocat dans un grand wok ou une grande poêle à feu vif. Cuire le poulet en deux fois pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et presque entièrement cuit. Retirer de la poêle et réserver.
4. Si nécessaire, ajouter un peu d’huile. Ajouter l’oignon et le faire sauter pendant 2 minutes. Ajouter les poivrons et cuire encore 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Incorporer l’ail et les piments séchés et cuire pendant 30 à 60 secondes, jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
5. Remettre le poulet dans la poêle et verser la sauce. Mélanger le tout pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et enrobe uniformément le poulet. Incorporer les noix de cajou grillées et les oignons verts. Retirer du feu et servir immédiatement sur le riz jasmin cuit.