# Ragoût de veau aux aubergines et olives

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- 5 portions
- 95 min
- Facile
- Plat
- Recette de Axel

## Faits Pomeli

- Matériel : Cocotte

## Ingrédients

- 1.2 kg Sauté de veau
- 2 Aubergines
- 800 g Concassé de tomates
- 160 g Olives vertes dénoyautées
- Sel
- poivre
- 50 cl Eau

## Préparation

1. Découpez les aubergines en morceaux.
2. Réunissez tous les ingrédients dans une cocotte avec 50 cl d’eau. Faites bouillir, puis réduisez le feu et poursuivez la cuisson douce en mélangeant de temps à autre.
3. Salez et poivrez, puis servez avec des pâtes.