# Riz au lait à la vanille

> Un riz au lait généreux et crémeux, délicatement parfumé à la vanille. Délicieux tiède ou bien frais après une nuit au réfrigérateur.

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- 4 portions
- 55 min
- Facile
- Dessert
- Recette de francoisregis.gaudry, sur Facebook
- Partagée par Thibaut P.
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## Faits Pomeli

- Matériel : Casserole, Spatule, Plat de service, Réfrigérateur
- Miam : 2 membres de la communauté

## Ingrédients

- 200 g de riz rond
- 180 g de sucre cassonade
- 1 l de lait entier
- 50 cl de crème fleurette
- 1 belle gousse de vanille

## Préparation

1. Dans une casserole à fond épais, verser le lait et la crème, puis incorporer le sucre et le riz.
2. Fendre et gratter la gousse de vanille. Ajouter la gousse et les grains dans la casserole.
3. Porter à ébullition. Dès le premier bouillon, baisser le feu et laisser cuire à feu doux, à découvert, pendant 45 minutes en mélangeant fréquemment avec une spatule.
4. Verser le riz au lait dans un plat de service. Il peut sembler encore liquide : il épaissira en refroidissant à température ambiante. Servir tiède ou réfrigérer pour le déguster bien frais.
5. Retirer la gousse de vanille au moment de servir.