# Riz doré avec œufs au plat

> Riz thaï enrobé de jaunes d’œuf, sauté avec des blancs, des cébettes et une sauce soja, accompagné d’œufs au plat.

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- 2 portions
- 25 min
- Facile
- Plat
- Recette de Amandine Poggioli, sur YouTube
- Partagée par Axel
- Lien d'origine : https://www.youtube.com/watch?v=IfkuUU1_GC8

## Faits Pomeli

- Matériel : Poêle
- Miam : 1 membre de la communauté

## Ingrédients

- 120 g de riz thaï cru
- 2 œufs entiers
- 10 g de beurre
- 1/2 c. à c. d’huile pimentée à l’ail
- 2 tiges d’oignon vert (cébettes)
- 1 c. à c. de sauce soja
- Poivre blanc
- Sel
- 2 œufs au plat
- Graines de sésame noir et doré

## Préparation

1. Cuire le riz thaï, puis le rincer à l’eau froide et l’égoutter.
2. Émincer finement les cébettes en séparant les parties blanches et vertes.
3. Séparer les jaunes des blancs des deux œufs. Enrober le riz avec les jaunes jusqu’à ce que chaque grain soit bien doré.
4. Dans une poêle à feu moyen, faire fondre le beurre avec l’huile pimentée pendant environ 30 secondes.
5. Ajouter les blancs d’œuf et cuire quelques secondes.
6. Ajouter la partie blanche des cébettes et faire revenir 1 à 2 minutes.
7. Ajouter le riz doré, la sauce soja, le poivre blanc et éventuellement un peu de sel. Faire revenir 2 à 3 minutes.
8. Ajouter la partie verte des cébettes et faire revenir à feu vif pendant 1 minute.
9. Cuire les œufs au plat dans un fond d’huile jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
10. Servir le riz avec les œufs au plat, les cébettes et éventuellement les graines de sésame.