# Rochers moelleux à la noix de coco

> De petits rochers à la coco, légers à cœur et dorés en surface, parfaits pour une douceur à partager.

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- 20 portions
- 24 min
- Facile
- Dessert
- Recette de Martine T.

## Faits Pomeli

- Matériel : Saladier, Fouet, Plaque de cuisson, Papier cuisson, Four
- Miam : 2 membres de la communauté

## Ingrédients

- 250 g de noix de coco râpée
- 200 g de lait concentré sucré
- 2 blancs d’œufs
- 50 g de sucre
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel

## Préparation

1. Mélangez la noix de coco râpée, le lait concentré sucré et l’extrait de vanille dans un saladier.
2. Fouettez les blancs d’œufs avec le sel jusqu’à obtenir une neige bien ferme. Ajoutez le sucre si souhaité.
3. Incorporez délicatement les blancs montés au mélange à la noix de coco afin d’obtenir une préparation légère et uniforme.
4. Façonnez de petits tas à la cuillère ou avec les mains, puis déposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
5. Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les rochers soient dorés sur le dessus.
6. Laissez refroidir avant de servir : les rochers raffermissent en refroidissant.