# Salade au chorizo, tomates et poivrons

> Salade composée de tomates, chorizo, poivrons, oignon rouge, cornichons et câpres, liée avec des jaunes d’œuf, du citron, de la moutarde et de l’huile d’olive.

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- 4 portions
- 15 min
- Moyen
- Entrée
- Recette de Axel

## Faits Pomeli

- Convient à : sans poisson, sans gluten, sans lactose, sans fruits à coque, sans alcool
- Matériel : Saladier, Cul-de-poule, Fouet
- Miam : 1 membre de la communauté

## Ingrédients

- 2 pièce Tomates cœur de bœuf
- 2 c. à soupe Câpres
- 100 g Chorizo
- 3 pièce de chaque couleur Poivrons de chaque couleur
- 1 pièce Oignon rouge
- 10 pièce Cornichons
- 10 Tomates séchées en petits morceaux
- 1 pièce Jaune d’œuf
- 0.5 citron Jus de citron
- 1 c. à soupe Moutarde à l’ancienne
- 2 c. à soupe Huile d’olive
- Sel
- Poivre

## Préparation

1. Couper le chorizo en tout petits dés.
2. Couper les poivrons en tout petits dés.
3. Émincer finement l’oignon rouge.
4. Couper les cornichons en morceaux.
5. Couper les tomates séchées en petits morceaux si elles sont utilisées.
6. Couper les tomates cœur de bœuf en dés.
7. Mélanger les tomates, le chorizo, les poivrons, l’oignon rouge, les cornichons, les câpres et les tomates séchées si elles sont utilisées.
8. Mélanger le jaune d’œuf, le jus de citron, la moutarde à l’ancienne et l’huile d’olive pour préparer le liant.
9. Ajouter le liant à la salade.
10. Assaisonner avec le sel et le poivre.