# Salade de pâtes crémeuse au poulet balsamique

> Une salade de pâtes riche et acidulée avec du poulet mariné au balsamique, du bacon croustillant, des billes de mozzarella et une vinaigrette crémeuse au balsamique et au parmesan avec du basilic frais ciselé.

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- 4 portions
- 45 min
- Facile
- Plat
- Recette de Kateryna Barger, sur katerynascafe.com
- Partagée par Axel
- Lien d'origine : https://katerynascafe.com/creamy-balsamic-chicken-pasta-salad/

## Faits Pomeli

- Matériel : Saladier, Poêle
- Miam : 3 membres de la communauté

## Ingrédients

- 2 Blancs de poulet
- 60 ml Huile d’olive
- 30 ml Vinaigre balsamique
- 30 ml Jus de citron
- 15 ml Moutarde de Dijon
- 3 Gousses d’ail
- 1.5 cuillère à café Basilic séché
- 0.5 cuillère à café Origan séché
- 1 cuillère à café Sel
- 312 g Pâtes rotini
- 6 tranches Bacon
- 198 g Tomates cerises
- 142 g Billes de mozzarella
- 60 ml Basilic frais
- 60 ml Parmesan râpé
- 90 ml Mayonnaise
- 15 ml Vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café Moutarde de Dijon
- 60 ml Parmesan râpé
- 0.5 cuillère à café Ail en poudre
- 1 cuillère à café Miel
- 30 ml Lait
- Sel et poivre (selon le goût)

## Préparation

1. Fouetter ensemble l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le jus de citron, la moutarde de Dijon, l’ail, le basilic séché, l’origan séché et le sel.
2. Verser la marinade sur le poulet et réfrigérer pendant 30 minutes, ou jusqu’au lendemain.
3. Faire poêler le poulet à feu moyen pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
4. Laisser reposer le poulet pendant 5 minutes, puis le couper en morceaux de la taille d’une bouchée.
5. Cuire les pâtes rotini dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et rincer à l’eau froide.
6. Cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Le couper en petits morceaux.
7. Fouetter la mayonnaise, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, le parmesan et l’ail en poudre jusqu’à obtenir une préparation lisse.
8. Incorporer le miel, puis fluidifier avec le lait jusqu’à obtenir une consistance versable. Saler et poivrer.
9. Mélanger les pâtes, le poulet, le bacon, les tomates cerises, la mozzarella, le basilic et le parmesan râpé dans un grand saladier.
10. Mélanger avec la vinaigrette crémeuse jusqu’à ce que tous les ingrédients soient uniformément enrobés.
11. Terminer par un tour de moulin à poivre noir avant de servir.