# Salade de pommes de terre au saumon

> Salade de pommes de terre en sauce crémeuse au citron et à l’aneth, avec saumon gravlax, concombre, câpres et cornichons.

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- 4 portions
- 50 min
- Facile
- Plat
- Recette de Amandine Poggioli, sur YouTube
- Partagée par Axel
- Lien d'origine : https://www.youtube.com/watch?v=_MlcmW_pAko&t=260s

## Faits Pomeli

- Matériel : Casserole
- Miam : 2 membres de la communauté

## Ingrédients

- 900 g de pommes de terre type grenaille ou charlotte
- 250 g de saumon gravlax en tranches
- 1 petit concombre (250 g)
- 40 g d’oignon rouge
- 25 g de câpres
- 50 g de cornichons
- 120 g de crème fraîche épaisse entière
- 2 c. à soupe de yaourt grec
- le jus et les zestes d’un citron jaune
- 1/2 botte d’aneth frais
- 1 c. à café de moutarde douce
- 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 c. à café de vinaigre de Xérès
- poivre noir du moulin

## Préparation

1. Cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau froide, à couvert, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites mais encore fermes.
2. Pendant la cuisson, couper le concombre, l’oignon rouge et les cornichons en dés.
3. Mélanger la crème fraîche, le yaourt grec, la moutarde, l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron, le vinaigre de Xérès, le poivre et l’aneth.
4. Rincer les pommes de terre à l’eau froide, les couper en deux puis en gros cubes en conservant la peau.
5. Ajouter les pommes de terre, le concombre, l’oignon, les cornichons et les câpres à la sauce. Mélanger.
6. Ajouter une partie du saumon en morceaux et mélanger. Décorer avec les autres tranches de saumon.
7. Ajouter un filet d’huile d’olive, de la fleur de sel, du poivre, de l’aneth et du zeste de citron.