# Sauce au poivre au Thermomix

> La sauce au poivre est un grand classique de la cuisine française, connue pour son goût intense et légèrement piquant qui sublime une multitude de plats.

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- 1 portions
- 21 min
- Facile
- Sauce
- Recette de Melusinette, sur cookomix.com
- Partagée par Axel
- Lien d'origine : https://www.cookomix.com/recettes/sauce-poivre-thermomix/

## Faits Pomeli

- Écrite pour : Thermomix
- Matériel : Thermomix
- Miam : 2 membres de la communauté

## Ingrédients

- 60 grammes Échalotes
- 10 grammes Huile d'olive
- 1 cuillère à café Grain de poivre noir
- 150 grammes Eau
- 1 cuillère à soupe Fond de veau
- 30 grammes Cognac
- 1 cuillère à soupe Maïzena
- 200 grammes Crème fraîche épaisse

## Préparation

1. Mettre 60 grammes d'échalotes épluchées et coupées en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
2. Ajouter 10 grammes d'huile d'olive et 1 cuillère à café de grain de poivre noir légèrement concassés dans le Thermomix. Rissoler 4 min/120°C/vitesse cuillère.
3. Ajouter 150 grammes d'eau et 1 cuillère à soupe de fond de veau dans le Thermomix. Cuire 8 min/100°C/vitesse 1.
4. Ajouter 30 grammes de cognac dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
5. Ajouter 1 cuillère à soupe de maïzena et 200 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix. Chauffer 5 min/80°C/vitesse 4.
6. Servir immédiatement.