# Saumon toscan crémeux avec purée de pommes de terre

> Saumon cuit dans une sauce crémeuse aux tomates, épinards, parmesan et basilic, servi avec une purée de pommes de terre mentionnée dans le titre.

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- 12 portions
- 26 min
- Facile
- Plat
- Recette de Dasha, sur TikTok
- Partagée par Flo E.
- Lien d'origine : https://vm.tiktok.com/ZGdxVpxFd/

## Faits Pomeli

- Convient à : sans viande, sans porc, sans gluten, sans fruits à coque, sans alcool
- Matériel : Poêle
- Miam : 1 membre de la communauté

## Ingrédients

- 2 pièces Pavés de saumon
- 1 c. à café Sel
- 1 c. à café Poivre noir
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- 0.5 c. à soupe Beurre
- 1 gousse Gousse d'ail
- 150 g Tomates cerises
- 50 g Tomates séchées
- 2 poignées Épinards frais
- 150 ml Crème liquide entière
- 40 g Parmesan
- une poignée Basilic frais

## Préparation

1. Assaisonner les pavés de saumon avec le sel et le poivre noir. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et cuire le saumon pendant 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Retirer de la poêle et réserver.
2. Ajouter le beurre dans la même poêle. Ajouter l'ail râpé et le faire revenir environ 30 secondes.
3. Ajouter les tomates cerises coupées en deux et les tomates séchées hachées. Cuire pendant 2 à 3 minutes.
4. Ajouter les épinards frais et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
5. Verser la crème liquide entière, assaisonner avec du sel et du poivre noir, puis laisser mijoter doucement pendant 2 à 3 minutes.
6. Ajouter le parmesan râpé et le basilic frais. Mélanger jusqu'à ce que le parmesan soit fondu et que la sauce devienne crémeuse.
7. Remettre le saumon dans la poêle et le napper de sauce crémeuse. Laisser mijoter encore 1 à 2 minutes.